LE RESTAURANT ÉTOILÉ
C’est à Hauteluce, au cœur du Beaufortain, massif préservé et majestueux, que se situe le Mont Blanc, restaurant gastronomique, une étoile au guide Michelin et lauréat du prix « Passion Dessert ».
Destination calme, exceptionnelle, à quelques encablures de la station de ski « les Saisies », nichée quelque part entre Albertville et Megève, cette hostellerie centenaire, chargée d’histoire, vous accueille dans son cocon, en plein cœur du village.
Un cadre chaleureux pour une expérience inoubliable, un moment suspendu, autour d’un repas intimiste, imaginé par Benoit Goulard et Hélène Fleury.
EXPÉRIENCE CULINAIRE
Haute cuisine, enracinée, gastronomique, alpine, et … unique du chef Benoit Goulard.
Vivez une expérience progressive, sensible et laissez place à l’émerveillement à travers un voyage culinaire créatif en cinq ou sept étapes, à la confiance du chef.
Parcourez l’univers de la maison pour une ode à la Savoie ponctué des influences d’ailleurs, pour une immersion gourmande et audacieuse, chorégraphiée par Hélène Fleury.
Laissez-vous guider et vivez l’expérience d’une adresse authentique et sincère qui ouvre une parenthèse sur l’émotion.
« Il n’y a pas de bonne cuisine si au départ elle n’est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée. »
Paul Bocuse.
LE GOÛTER
Au cœur des après-midi, le rituel du « Tea Time » s’anime sous la signature créative du chef, pâtissier de formation. Douceurs sucrées, guimauve signature ou cakes se côtoient pour une expérience confidentielle.
Au fil des saisons et des produits, découvrez l’art du goûter à la française sublimé par l’âme unique de cette bâtisse centenaire.
Profitez d’un panorama d’exception sur la terrasse, entourée des plus beaux sommets du Beaufortain.
Pour parfaire cette parenthèse de douceurs, chaque dégustation peut s’accompagner d’un large choix de boissons.
LE CHEF
Grenoblois, de retour vers ses racines alpines, curieux, voyageur, Benoit Goulard, cuisinier sensible et audacieux, propose une immersion sans compromis, à travers le chemin culinaire d’un passionné qui valorise les plus beaux produits de la région, la juste cuisson et le travail magnifique des sauces.
A travers la table gastronomique ou ses créations sucrées, son premier amour, le chef, influencé par ces deux univers complémentaires, vous invite pour un moment sincère et hors du temps.
Teinté de son parcours d’excellence, bercé par les montagnes et émerveillé par les trésors d’ailleurs, le chef saura vous embarquer dans son univers, pour un voyage gastronomique créatif, gourmand et contemporain.
NOTRE PHILOSOPHIE
Guidé par les valeurs éco-responsables et par les rencontres, Benoit Goulard aime conter que l’expérience Mont Blanc s’articule autour du partage.
Pour le partage des émotions, bien sur, pour les hommes, pour le produit toujours dicté par le rythme des saisons, pour le respect du vivant, pour donner du sens et du bonheur chaque jour, et surtout pour partager des histoires, l’histoire du Mont Blanc, ici, loin de tout, sans trahir les complices et partenaires de goûts.
Cueillette sauvage au gré des saisons, plantes, fleurs comestibles et champignons, racontent le terroir pour une ode à la Savoie et son écrin préservé !
La table du Mont Blanc s’ouvrant aux trésors du Beaufortain transmet l’amour d’un chef pour le bon, la nature sauvage et son territoire, sans concession.
« Convier quelqu’un c’est se charger de son bonheur pendant tout le temps qu’il est sous votre toit. »
Brillat-Savarin, La Philosophie du goût
PRIVATISATION
Pour toutes les occasions que vous souhaitez célébrer, un mariage, un anniversaire, une réunion spéciale en famille ou entre amis, Le Mont Blanc offre la possibilité de privatiser sa salle tout confort dans un cadre d’exception.
Pour des moments inoubliables, des plus intimes aux plus prestigieux. … faites de chaque événement un instant hors du temps, unique et mémorable.
Pour préparer au mieux votre futur événement au sein de notre maison, n’hésitez pas à nous solliciter.
OFFREZ-VOUS L’EXCEPTION
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LE MONT BLANC EN IMAGE
