"Halteloce ", paradis caché à 25 km d'Albertville, niché entre Grand Mont et Mont Blanc
Hauteluce, village authentique, est réputé au-delà de ses balcons naturels sur le Mont Blanc, pour ses mazots et bâtisses au cachet de caractère.
C'est à quelques pas de l’Église Saint Jacques d’Assyrie, haut lieu de l’art baroque savoyard, qu'a été construite l’hostellerie du Mont Blanc à la fin du
XIXème siècle. Hôtel puis auberge savoyarde, café, bar et lieu de vie populaire du canton, le Mont Blanc est connu de tous en pays de Beaufort.
En juin 2018, nous continuons l'histoire en créant "Mont Blanc Restaurant & Goûter".
Partenaires professionnels chez Jean Sulpice et depuis partenaires dans la vie, nous avons forgé notre passion à travers différentes étapes culinaires auprès de chefs étoilés. Nous avons particulièrement été influencés par notre expérience en Norvège et par notre séjour à Lyon.
Notre cuisine, élégante, d'instinct, écoresponsable dépeint les marqueurs de notre terroir et d'au delà.
Côté goûter, pour prolonger l'après-midi, partagez nos pâtisseries maison et créations gourmandes.
Quelques expériences marquantes
Restaurant L'Oxalys Jean Sulpice** à Val Thorens
Restaurant Sven Erick Renaa** en Norvège
Restaurant La mère Brazier**, Matthieu Viannay MOF à Lyon
Pâtisserie François, François Granger, Relais Dessert à Bergerac
Nous remercions ici nos partenaires, fournisseurs et complices de goût.
Nous avons la chance de travailler leur produits au quotidien:
- Croc' Local, pour les primeurs du Gaec du Nant bollet et de chez Berthet
-Eric Jacquier pour la pêche du Léman
- Matthieu Chapel, Côté Fish, pour la pêche de Méditerranée
- La Famille Murgat , pour la pisciculture
- La Coopérative du Val D'Arly, pour les fromages
-L' Alpage du Plan Pichu pour le Beaufort
- Caroline Joguet, pour les fromages de chèvre
-Philippe Héritier, pour les escargots des Orchis
-Le Nid des cimes pour les œufs
-La Ferme à Pierre pour les lentilles et céréales
- le Rucher de Léa Braisaz pour le miel D'Hauteluce
-La Balsamerie clandestine pour les vinaigres
- Lupa Rossa, pour la Charcuterie Rinieri
- La Maison Mieral, pour les Volailles
-La Maison Valrhonna, pour les chocolats
- Le Fournil des Croës, pour le pain
Il n'y a pas de bonne cuisine si au départ elle n'est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée.
Paul Bocuse.