Menu

Notre cuisine fait la part belle aux produits locaux de saison.

Nos plats sont confectionnés à partir de produits frais et transformés sur place.

 

Les menus variant régulièrement sont donnés à titre indicatif.


 

Déjeuner "Altitude"

servi le midi, le jeudi et vendredi

 

  Amuse Bouche - Plat  - Mignardise  21€

 

  Amuse Bouche -  Plat & Dessert - Mignardise  27€  



 

Menu Baroque 38€

  Entrée*, Plat* & Dessert*

 

 

Menu Grand Mont 50€

  En 4 Temps - au choix parmi les plats

 

 

Menu Circus 68€

  En 6 Temps, portions dégustations

  Servi pour l’ensemble des convives

 

 

 

 

Prix nets, hors boissons, service compris

 

 

Tartelette de betterave rôtie et foie gras de canard,en chaud-froid, éclats de noisette, Beaufort du Val d’Arly *

 

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Truite mi- cuite, servie froide, cappuccino de girolles, thé matcha et fines herbes

 

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Skrei nacré, purée de céleri et truffe,

 

 bouillon de poule aérien, jus corsé *

 

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Filet de bœuf de Savoie, blette en feuille de riz, héliantis et granola d’avoine

 

 

 

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Finger vanille et passion, croustillant feuillantine cacahuète, sorbet mangue *

 

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Fuseau givré génépi et chocolat noir Valrhona, streusel fleur de sel, chouchou sarrasin

 

 

 

 



Cave & Vins

Retrouvez, dans notre cave, une centaine de références coups de cœur et une sélection de vins au verre.


Vins Blancs

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Savoie

 

75cl

 

 

 

 

 

 

 

Chignin Jacquère, Domaine Céline Jacquet

2017

23

« Sous la Roche », Domaine Saint Romain

2017

25

Apremont « Cuvée Thomas », Domaine Blard & Fils

2017

26

Apremont « La Déchirée », Domaine Jean Masson

2018

36

Apremont « Dames Bise », Domaine Jean Masson

2016

49

Apremont « La Renversée », Domaine Jean Masson

2017

87

 

 

 

Chignin Bergeron « Manon », Domaine Céline Jacquet

2017

30

Chignin Bergeron « Les Eboulis », Domaine J-F Quénard

2017

38

Chignin Bergeron « Le Grand Blanc », Château de Mérande

2017

43

Chignin Bergeron, Domaine Louis Magnin

2013

46

Chignin Bergeron « Vertigo », Domaine Louis Magnin (doux)

2010

54

 

 

 

Roussette de Savoie « Altesse », Domaine Eugène Carrel

2016

24

Roussette de Savoie « Anne-Sophie », Domaine J-F Quénard

2015

38

Roussette de Savoie, Domaine Louis Magnin

2015

56

 

 

 

Savoie « Malvoisie », Domaine Blard & Fils

2016

35

Jongieux « Tradition », Domaine Eugène Carrel

2017

22

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vallée du Rhône

 

 

 

 

 

 

 

 

Hermitage « Chante-Alouette », Domaine Chapoutier

2015

120

Condrieu, Domaine de Bonserine

2017

94

Côtes du Rhône « Humeur Blanc », Domaine Julien Masquin

2016

32

Châteauneuf-du-Pape « Mont Plaisir », Domaine Julien Masquin

2016

65

 

 

 

 

 

 

 

 

Bourgogne

 

75cl

 

 

 

 

Chablisien

 

 

Petit Chablis, Domaine Vocoret & Fils

2016

44

 

 

 

Côte de Beaune

 

 

Bourgogne « Chardonnay », Domaine Régis Rossignol

2015

49

Meursault 1er cru « La pièce sous le bois », Château de Saint-Aubin

2016

149

Puligny-Montrachet « Les Charmes », Domaine Nudant

2017

88

Saint-Aubin 1er cru « Meurgers des dents de Chien », J. Chartron

2016

89

 

 

 

Côte Chalonnaise & Mâconnais

 

 

Rully, Domaine Louis Jadot

2015

51

Saint-Véran «Rives de Longsault », Domaine des 2 Roches

2017

42

Mâcon Verzé, Domaine Nicolas Maillet

2016

49

Pouilly-Fuissé « Plénitude de Bonté », Domaine des 2 Roches

2017

63

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bergerac & Monbazillac

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bergerac Sec, Château du Rooy

2017

20

Monbazillac « Jour de Fruit », Domaine De L’Ancienne Cure

2013

39

Rosette, Château du Rooy (doux)

2016

21

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vallée de la Loire

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Muscadet Sèvre et Maine «Classic », Domaine de l’Ecu

2015

32

Savennières «Clos des Perrières», Château Soucherie

2015

58

Coteaux du Layon « Patrimoine », Château Soucherie

2017

34

Montlouis « Touche Mitaine », Domaine Xavier Weisskopf

2017

42

Menetou-Salon, Domaine Remoortere

2017

41

Sancerre « Chavignol », Domaine Pierre Martin

2017

45

 

 

 

 

 

 

 

Vins Rouges

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Savoie

 

75cl

 

 

 

 

 

 

 

Arbin Mondeuse « Les Eboulis », Domaine Fabien Trosset

2016

32

Arbin Mondeuse « Avalanche », Domaine Fabien Trosset

2018

35

Arbin Mondeuse « Mes Aïeux », Domaine Céline Jacquet

2016

43

 

 

 

Arbin Mondeuse « La Brova », Domaine Louis Magnin

2013

57

Arbin Mondeuse « La Rouge », Domaine Louis Magnin

2015

62

Arbin Mondeuse « Le Comte Rouge », Château de Mérande

2016

47

Mondeuse « Terres Rouges », Domaine J-F Quénard

2017

36

Mondeuse « Elisa », Domaine J-F Quénard

2018

42

 

 

 

Persan, Domaine Grisard

2017

41

 

 

 

Vallée du Rhône

 

 

 

 

 

 

 

 

Côte-Rôtie, Domaine de Bonserine

2016

96

Hermitage « Monier de la Sizeranne », Domaine Chapoutier

2014

137

Lucidus, IGP des Collines Rhodaniennes, Lucidi et Chapoutier

2017

48

 

 

 

Saint Joseph « Les Goutelles », Domaine Philippe Michelas

2016

42

Crozes-Hermitage « Sicammor », Domaine Chapoutier

2017

59

Crozes-Hermitage, Domaine Philippe Michelas

2017

37

 

 

 

Rasteau « Prestige », Ortas Cave de Rasteau

2013

33

Vacqueras, Domaine D’Ourea

2017

52

 

 

 

Châteauneuf-du-Pape « Memora », Domaine Julien Masquin

2016

56

Châteauneuf-du-Pape, Clos du Mont-Olivet

2012

93

Châteauneuf-du-Pape, Clos de l’Oratoire des Papes 150cl

2015

168

Côtes du Rhône Villages « Signargues », Domaine des Andrines

2016

33

 

Vallée de la Loire

 

 

 

 

 

 

 

 

Saumur Champigny « La Folie », Château Yvonne

2018

42

Saint-Nicolas de Bourgueil « Les Perruches », Dom. la Cotelleraie

2017

38

Sancerre « Chavignol », Domaine Pierre Martin

2016

46

 

 

 

 

 

 

Bourgogne & Beaujolais

 

75cl

 

 

 

 

Côtes de Nuits

 

 

Nuits-Saint-Georges 1er cru « Aux Boudots », Domaine Nudant 150cl

2015

295

 

 

 

Côtes de Beaune

 

 

Ladoix 1er Cru « La Corvée », Domaine Nudant

2016

75

Corton-Bressandes Grand Cru, Domaine Nudant

2016

158

 

 

 

Pommard, Louis Jadot

2014

99

Volnay 1er cru, Domaine Régis Rossignol

2014

80

Bourgogne Vieilles Vignes, Domaine Régis Rossignol

2015

49

Puligny-Montrachet 1er cru « Clos du Cailleret », Domaine Chartron

2016

149

 

 

 

Côte chalonnaise

 

 

Mercurey, Domaine de Suremain

2016

57

 

 

 

Beaujolais

 

 

Côtes de Brouilly « Les Sept Vignes », Château Thivin

2018

47

Côtes de Brouilly « Cuvée Zaccharie », Château Thivin

2014

83

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Languedoc

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La Clape « Les Bécassines », Château Bouïsset

2016

32

Pic Saint Loup « Classique », Bergerie de l’Hortus

2017

40

« Abrakadabra », IGP pays de Bessan

2017

23

 

 

 

 

 

 

Bergerac & Bordeaux

 

 

 

 

 

 

Bergerac

 

 

Pécharmant, Château du Rooy

2015

32

 

 

 

Bordeaux

 

 

Haut-Médoc « Haut de Poujeaux », Château Poujeaux

2014

54

Haut-Médoc, La Réserve de Sociando-Mallet, Jean Gautreau

2013

55

Lalande de Pomerol, Château Les Hauts-Conseillants

2012

67

Saint-Emilion Grand Cru, Château La Croix Chantecaille

2015

63

 

 

 

 

 

 

 

Digestifs

 

4cl

 

 

 

 

Locaux

 

 

Génépi « Le Chamois »

 

7

Génépi « De chez nous »

 

8

Chartreuse Verte/ Jaune

 

10

 

 

 

Armagnac, Cognac & Calvados

 

 

Armagnac Laubade VSOP

 

9

Hennessy Fine de Cognac

 

9

Calvados Brusnel VX Réserve VSOP

 

7

 

 

 

Whiskies & Rhums

 

 

Monkey Shoulder

 

9

Chivas Regal 12 ans

 

11

Michel Couvreur « The Unique »

 

12

Diplomatico « Reserva » / Matusalem 15 ans

 

10

 

 

 

Eaux-de-vie de fruits

 

 

Poire William / Mirabelle, Vedrenne

 

8

Vieille Prune, Massenez

 

9

 

 

 

 

 

 

Boissons Chaudes & Mignardises

 

 

 

 

 

Café Arabica, Moka d’Ethiopie

 

2,80

Thé Dammann / Infusion

 

4,5

 

Mont Blanc

Restaurant & Goûter

Hauteluce - Savoie

 

A compter du 8 Janvier 2020 nous pourrons vous accueillir :

 

Aux heures des repas pour déguster nos menus, sur réservation uniquement :

 Le midi : Jeudi, Vendredi et Dimanche

 Le soir : du Mercredi au Samedi

 

À l’heure du goûter, l’après-midi, du mercredi au dimanche

 

 +33 4 79 37 01 61

contact@montblanc-restaurant.com

 

16, rue de la voûte

73620 Hauteluce